什么是“先检测后下锅”操作模式？
这种“先检测后下锅”的操作模式是宁波市海曙区市场监管局联合区教育局在辖区部分学校食堂试点建设的食品快速检测室，目前第一批快检室已在全区25余家条件较好的中小学及幼儿园进行试点，所有食品及原料必须先经过学校的快检实验室，检测合格之后才能做成饭菜。“先快检再下锅”将成为该区学校食堂管理的一大特色。