2019-07-10 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
浙江(杭州、宁波、温州、台州、金华、湖州、丽水)员工食堂承包一周菜谱 餐别 窗口 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 中餐 面食 炒干水面 排骨蒸糯米饭 豆角拌面 咸菜肉丝汤米面 菜泡饭+泡菜 番茄鸡蛋刀削面 青菜肉丝炒年糕 炸麻球 咸鸭蛋 炸薯条 黑椒鸡扒 包子+荷包蛋 雪花大排 五香鹌鹑蛋 川湘 剁椒鳊鱼 青瓜猪耳 辣子鸡 香辣猪口条 香菇腊鸡腿 线椒炒肉 青椒牛柳 卤香干 木耳西兰花 辣炒空心菜 干煸四季豆 ...
2019-07-01 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
浙江杭州、宁波食堂承包一周菜谱 日期 餐别 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 早餐 白粥、菜包、烧麦、麻团、千层饼、炒饭、面条、咸鸭蛋、四样咸菜 小米粥、菜包、豆浆、油条、烧麦、千层饼、鸡蛋、面条、炒饭、四样咸菜 八宝粥、菜包、麻团、烧麦、炒饭、千层饼、面条、咸鸭蛋、四样咸菜 地瓜粥、菜包、豆浆、油条、烧麦、千层饼、白煮蛋、面条、四样咸菜 菜包、烧麦、麻团、千层饼、炒饭、面条、小米粥、牛奶、鸡蛋、四样咸菜...
2017-06-13 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
1.迎客问好 1) 客人来到服务区域,热情、礼貌地向来宾问好 2) 使用语言:“中午好!/晚上好!欢迎光临!”“我是XX号服务员,很高兴为您服务”。 2.拉椅示坐 1) 将餐椅轻轻拉开,并为一至二位客人拉椅示坐(遵循先宾后主次序)。 2) 协助客人将衣物放在餐椅上并套上衣套,提醒客人保管好随身物品。 3.泡茶/斟茶 1) 冬天可现冲泡,保证茶水的温度,夏天则提前冲泡1/3壶水,以免烫着客人。 2) 斟茶时以7分满为宜,并且使用语言,请用茶。...
2017-06-10 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
食堂现场管理与处罚 1、 未使用规定礼貌用语、接待用语扣2分,对客人不礼貌解雇 2、 着装不保持整洁、仪表不整、头发脏乱松散、不常修指甲、未带上岗工具、未戴工号牌分别扣5分 3、 供应食物未带一次性口罩、手套分别扣5分 4、 大厨房、餐厅抽烟扣10分 5、 在厨房、餐厅随意吐痰扣5分 6、 被客人投诉扣5分、情节严重者扣30分或解雇 7、 不遵守用膳规定扣2分、用膳时间超过公司规定按迟到处理 8、 乱丢垃圾扣2分 9、 上班时间带私人...
2017-06-09 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
【各个食堂优缺点一览】 一食堂: 优点:饭菜新鲜度及质量、餐厅卫生情况、回收餐盘效率、出餐规范按序、服务态度 缺点:座位摆放、食品保温、标明菜品价格 二食堂: 优点:饭菜色香味、服务人员着装、出餐规范按序 缺点:餐具清洁程度、食品新鲜程度、桌椅摆放 三食堂: 优点:饭菜色香味、餐厅卫生情况、服务态度、出餐准确率 缺点:座位摆放、回收餐盘效率、饭菜保温效果 清真食堂: 优点:饭菜的质量和新鲜度及卫生情况、服务人...
2017-06-08 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
登记要带上哪些材料 1、生产经营者身份证明(营业执照或其他主体资格证件,法定代表人、负责人身份证); 2、拟生产加工或者经营的食品品种; 3、食品安全承诺书; 4、生产加工或者经营场所平面图。 单位食堂也要登记 依法适用有关小餐饮店的规定实施食品安全管理的单位食堂,在领取营业执照或机关事业单位法人登记证、社会团体登记证等主体资格证件后,按照规定办理登记。 注: 对就餐人数在五十人以下的单位食堂的食品安全...
2014-11-30 浙江食堂承包-浙江餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
2014年11月24日,浙江省宁波市一家餐厅推出了机器人送餐服务,新奇的创意吸引了许多市民前来体验。 据介绍,这款机器人具有自动送餐、空盘回收、菜品介绍等功能,会说40句基本用语,能够代替或者部分代替餐厅服务员为顾客服务,对于这群“萌萌哒”的餐厅服务员,倍感新鲜的顾客们纷纷拿出手机拍照留念,并表示十分喜欢。 “机器人服务只在美国的好莱坞大片里看到过,没想到,今天机器人走进了我们的生活,可以为我们...
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